Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin Gaziantep Valiliği koordinasyonunda İpekyolu Kalkınma Ajansı ve Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) işbirliğinde 10-13 Eylül tarihleri arasında düzenlenen 3’üncü GastroAntep Hasat Günleri ile gastronominin kalbi yine Gaziantep’te attı. Bu sene dijital ortamda canlı yayınlanan hasat günlerinde başta Michelin...
Evde yapılan konservelerde felce kadar gidebilen kötü sonuçlara neden olan 'botulizm' denilen bir zehirlenmenin ortaya çıkabileceğini söyleyen Gıda İşleme Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, domates konserveleri hakkında uyarılarda bulundu Yaz sebzelerinden biri olan ve çeşitli yemeklerde kullanılan domates,...
"Kırmızı et doğru yöntemlerle pişirildiğinde ve doğru besinlerle beraber tüketildiğinde oldukça faydalı bir besin. Ancak doğru tüketilmezse faydasından çok zararı olabiliyor. 'Kırmızı et nasıl tüketilmeli?' sorusunu cevaplıyoruz." Öncelikle kırmızı eti pişirirken kızartma yönteminden kesinlikle uzak durmalısınız. Eti yüksek ısıya maruz...
Maydanoz, salatalarımızın, yemeklerimizin vazgeçilmez eşlikçisi. Mutfağımızdan eksik olmayan bu yeşil bitkinin nelere iyi geldiğini biliyor musunuz? 1 Maydanoz, daha çok Akdeniz ikliminde yetişen yeşil yapraklı bir bitkidir. Türk mutfağında da geniş bir yere sahip olan maydanoz, salatalarda ve yemeklerde sıklıkla kullanılıyor....
"Yaz aylarının ve özellikle de ağustos-eylül ayları, kış için lezzet hazırlığı yapmanın en güzel zamanıdır. Tatlı domatesler, leziz yaz sebzeleri ve meyvelerini kışın çok özlüyorsanız buzdolabınızda yer açın. Yaz lezzetlerini kış için nasıl saklayacağınızı anlatıyoruz." Yemeklerin Vazgeçilmezi; Domates Sosları Kış aylarında...
Vücutta ödem neden oluşur? Ödem atıcı yiyecekler ve tarifler nelerdir? İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Derya Fidan, ödeme dair merak edilenleri açıkladı Tek başına bir hastalık olarak kabul edilmeyen ödem bazen de bir takım sağlık sorunları...
Normalleşme süreçleri ile beraber kademeli olarak sosyal hayata dönüş başlarken, restoran ve cafeler de bu süreçte yeni deneyimlerin yaşanacağı ortak mekanlardan olacak Sosyal mesafenin hayati önem kazandığı bugünlerde Türk start up’ı “MYNU” temassız sipariş hizmetini restoranlara ücretsiz sunarak, hem çalışanlara...
COVID-19 salgınında daha da önemli hale gelen güçlü bir bağışıklık sistemi için yeterli vitamin ve mineral alımına özen göstermek gerekiyor Sabri Ülker Vakfı, vitamin ve mineral kayıplarının önüne geçmek için yiyeceklerin pişirme yöntemlerine, saklama ve tüketme koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini...
ÜniYemekhane uygulaması üniversitelerin yemekhanelerinde kullanılan karmaşık sistemleri ortadan kaldırarak ucuz ve programlanabilir bir rezervasyon yönetim sistemi sunuyor Öğrenci ve personeller için oluşturulmuş kullanışlı ara yüzü ile her kesime hitap eden kolay ve kullanışlı mobil/web...
Başarılı Girişimci ve Şef Emre Bayrak, Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Elemanı Dr. Burcu Koç’un Catering Dersine uzaktan bağlantı ile konuk olarak Koronavirüs (Covid-19) salgını sonrası yiyecek-içecek sektörde yaşanabilecek olası değişimler...

Diğer Başlıklar